La mejora de la homeostasis intestinal podría proteger de la diabetes tipo 1 (DM1) interviniendo directamente sobre la dieta, según una investigación de la Universidad Monash de Melbourne (Australia) que concluye los beneficios de una dieta acetilada para modificar las bacterias intestinales y reprogramar algunas enfermedades, según se ha expuesto en el I Congreso Internacional de Microinmunoterapia, celebrado en Palma de Mallorca.
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